Sabem essas barras de cereais da Nutrimental e outras?
Dá para fazer em casa, muito mais baratas!
Uma boa liga é o chocolate, portanto...
- Formas de polietileno para sabonetes (tem uma com vinte cavidades retangulares, num formato e volumes ótimos!
- Chocolate Garoto (eu não uso Nestlé) meio amargo para cobertura (se encontra em lojas de produtos à varejo, onde serão comprados os demais ingredientes, aqui no Rio tem a Casa Pedro no Centro) em barra de 1Kg - 12,50
- Sementes oleaginosas como castanha de caju, amêndoas, castanha do Pará, amendoim, nozes, avelãs etc e tal (fora da época de Natal são muito mais baratas... compre quebradas ou moídas, que é mais barato). Experimente uma antes para ver se não estão velhas...
- Frutas secas como passas brancas ou pretas, damasco seco ou doce, figos, banana passa etc e tal. Eu prefiro comprar passas em supermercado, porque por incrível que pareça, são mais frescas... não compre em embalagens fechadas com PVC e isopor!!! É melhor à granel...
Bastam cem gramas de cada semente e frutas porque rende muito!
O que não estiver moído, moa em pedaços pequenos e misture bem. Agora, existem três formas: 1ª coloque nas formas e derrame o chocolate derretido por cima; 2º coloque o chocolate derretido nas formas e os cereais e frutas por cima, misturando com um pauzinho de sorvete; 3º misture tudo na panela e depois derrame nas formas.
Eu prefiro sempre a terceira forma... a mistura vira uma lama espessa, mas com uma colher de pau se consegue encher as cavidades.
Derreta sempre o chocolate em banho maria, isto é, numa panela dentro de outra com água fervendo. Direto no fogo queima rápido!!!
Faça sempre depois de um farto almoço de rodízio de massas ou pizza, senão a produção será ameaçada!!!
Já frio, tire os tijolinhos sobre a pia da cozinha e embale preferivelmente uma a uma (senão vira um tijolão!) em saquinhos de polipropileno e feche bem fechado com aqueles durex de correios, que só saem rasgando...
Por um desses acasos da vida, eu tenho uma seladora de polipropileno. Seladas, essas barras, aqui em casa, já duraram mais de três meses. Não duraram mais porque eu não resisti...
Cuidado com o calor, porque senão, ao invés de come-los você irá bebe-los... Selados ou bem fechados, podem esfriar dentro de um córrego antes de serem consumidos.
Isto custará, no máximo, 1/4 do preço das barras comerciais...
Ah, já ia esquecendo: não faça tudo de uma vez! Junte os ingredientes em cima de uma mesa e veja o volume: uma boa proporção é uma parte de chocolate para três ou mais de conteúdo... Por isso que eu gosto de misturar tudo. E também, porque sempre fica um resto generoso na panela...
Não use panela de alumínio!!!!!! Ou com revestimento de teflon, ou então de aço inox!!!
Outra liga, ao invés do chocolate, é a maltose, um açúcar de arroz... é fazer uma calda, deixar ficar quase no ponto e derramar, grudar, misturar, enfim...
BARRA DE CEREAL
INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de aveia fina (100 g)
- 1 xícara (chá) de aveia grossa (100 g)
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (75 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (120 g)
- 1 xícara (chá) de nozes quebradas grosseiramente (100 g)
- 1 xícara (chá) de castanha do Pará quebrada grosseiramente
(120 g)
- 1 xícara (chá) de amendoim (140 g)
- 1 xícara (chá) de flocos de arroz (50 g)
Modo de Preparo
1 - Coloque numa tigela 1 xícara (chá) de aveia fina, 1 xícara
(chá) de aveia grossa, 150 g de manteiga em temperatura ambiente,
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar
mascavo, 1 xícara (chá) de nozes quebradas grosseiramente, 1
xícara (chá) de castanha do Pará quebrada grosseiramente, 1
xícara (chá) de amendoim, 1 xícara (chá) de flocos de arroz e
misture bem até ficar uma mistura homogênea.
2 - Numa fôrma retangular (32 cm X 20 cm) forrada com papel
alumínio, coloque a massa, aperte bem e alise a superfície com as
costas de uma colher. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180
graus por +/- 30 minutos. Retire do forno, corte em retângulos
(10 cm X 3 cm) e sirva em seguida.
BARRA DE CEREAL ENERGÉTICA
1 xícara de chá amendoim torrado em casca
1 xícara de chá de granola
1 xícara de chá de coco ralado
1 xícara de chá de ração humana
1 xícara de chá de uvas passas
01 colher de guaraná em pó
01xicará de açúcar mascavo
03 xicará de chá de mel de abelha
02 lata de leite condensado
Modo de Preparo
- quebre o amendoim no liquidificador;
- misture bem o amendoim, a granola, o coco, a ração humana, as
uvas passas, o guaraná em pó e o açúcar mascavo em um tijela;
-em um panela leve o leite condensado ao fogo baixo, para
engrossar, sempre mexendo para não queimar no fundo da panela;
- adicione o leite a tijela e misture tudo ate formar uma pasta
homogênea;
- unte uma forma com margarina, e espalhe a pasta na forma e
deixe esfriar;
-leve a geladeira para endurecer;
- corte em barras.
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Trilha & Cia.
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